L'Alchimie

Cuisine gastronomique inventive, ambiance chaleureuse, située au cœur historique de Bayeux

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4,7(593)

Situé au 49 rue Saint-Jean à Bayeux, L'Alchimie est un restaurant raffiné apprécié des locaux et des voyageurs. Sa carte inventive propose des plats de saison, mettant en valeur la gastronomie normande avec des touches modernes. L’ambiance y est chaleureuse, idéale après une visite de la célèbre cathédrale de Bayeux ou du Musée de la Tapisserie, tous deux accessibles à pied. La décoration cozy mêle élégance et convivialité, créant un cadre parfait pour un dîner en amoureux ou un repas entre amis. La cave à vins soigneusement sélectionnée complète l’expérience culinaire.

Menu

NomPrix
Filet de dorade25-30€
Soupe de safran rouge12-15€
Duo de tartare de saumon12-18€
Comme une barre chocolatée10-12€
Carrot cake aux épices d’automne10-12€
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Filet de dorade

Une assiette subtilement composée : les tagliatelles de céleri apportent une légèreté fraîche, tandis que les haricots verts gardent une belle texture croquante. La vinaigrette Granny Smith offre une pointe d’acidité fruitée, bien équilibrée par les perles de Yuzu qui réveillent l’ensemble. Un plat à la fois raffiné et surprenant, qui joue habilement sur les contrastes de saveurs et de textures.

Soupe de safran rouge

Une assiette originale où la douceur de la courge spaghetti rencontre la richesse du magret de canard fumé. L’équilibre des saveurs est bien dosé : la courge apporte une note légère et filandreuse qui s’accorde parfaitement à la profondeur du canard. Le tout compose un plat raffiné, à la fois savoureux et élégant, qui change agréablement des classiques.

Duo de tartare de saumon

Deux préparations de saumon cru composent cette entrée, chacune mettant en valeur la fraîcheur du produit. La présentation soignée apporte une touche de raffinement, sans masquer la simplicité des saveurs. L’ensemble séduit par sa légèreté et son équilibre, idéal pour commencer le repas avec élégance. Un choix intéressant pour les amateurs de saumon qui recherchent une expérience subtile.

Comme une barre chocolatée

La mousse caramel-chocolat, enrobée de chocolat au lait, offre une texture onctueuse qui contraste agréablement avec le croquant des cacahuètes et du croustillant. L’équilibre entre le sucré du caramel et la douceur du chocolat fonctionne bien, sans être trop écœurant. C’est une gourmandise qui reste légère en bouche, idéale pour les amateurs de douceurs chocolatées avec une touche de modernité.

Carrot cake aux épices d’automne

Un dessert où la douceur de la ganache et du croustillant au chocolat blanc se marie harmonieusement aux notes fraîches de citron vert et d’orange. L’équilibre fonctionne bien : le chocolat blanc n’écrase pas, il s’ouvre sur la vivacité subtile des agrumes. Texture soignée, saveurs équilibrées. Une proposition élégante et raffinée, qui laisse une impression délicate en bouche.

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